


主料:青紅彩椒 洋蔥 西紅柿 芹菜各適量 蝦適量 面粉
調料:蕃茄醬 咖喱醬


洋蔥 紅黃彩椒 芹菜和西紅柿切成小粒備用
鮮蝦去殼挑蝦腺把肉切成小粒備用
炒鍋放少許油,燒熱后先下所有蔬菜粒大火炒半分鐘
接著放蝦肉再炒十五秒左右
放咖喱醬、蕃茄醬和蒜片炒香,約半分鐘

鍋中倒適量開水燒開,把面粉用特別小的流水快速調出小疙瘩,倒進鍋中大火煮開
然后中火煮約三分鐘左右放適量鹽,至湯汁粘稠就可以了
這個菜簡單,主要是各種蔬菜多,還可以放胡蘿卜,土豆等菜,而且放了咖喱和蕃茄醬味道很柔和,且香氣也蠻足,而且一定要放一點海鮮類的東西,這樣才會有鮮味,但是咖喱醬別放太多,那樣就搶味道了。
一定要先炒一下菜,然后再放醬,這樣才會使香氣充分融合,再加熱水才可以,別加涼水哈。
面粉弄疙瘩的時候記得要把水龍頭開到最小的細流,然后用筷子快速攪拌才能出來小的疙瘩,不過也別想著一次性弄完,那是不行了,弄一撥倒一撥,記得疙瘩倒進鍋中的時候要快速攪拌,不然粘成一個大疙瘩,就成獅子頭了 。